ХРАНЕНИЕ СУШЕНЫХ ПРОДУКТОВ
Высушенные фрукты или овощи, зелень и грибы обычно долго хранятся, прежде чем их используют. При этом не бывает неприятных сюрпризов, если остаточная влажность, гарантирующая правильное хранение продуктов, не превышает 10-15%.
Лучше всего продукты сохраняются в стеклянных банках под вакуумными крышками. В этом случае сушка не отсыревает и в ней не заводится моль.
Банки набивают до отказа. Для этого можно тихонько стучать банкой по столу или другой поверхности, чтобы сушености утряслись/улеглись. Рукой утаптывают. Получается меньше воздуха в банке и поэтому продукты занимают меньше места и меньше качков насосом надо делать.
Как пользоваться системой вакуумного консервирования ВАКС
Установите крышку на горлышко банки. Плотно вставьте насос в углубление крышки. Для создания вакуума необходимо с помощью ручки перемещать шток насоса вверх и вниз до упора. При консервировании достаточно сделать от 3 до 6 качков, а в режиме хранения - от 15 до 20. Число качков зависит от уровня заполнения банки. Однако, чем больше сделано качков, тем глубже вакуум. В этом случае шток начинает резко самопроизвольно опускаться и наносить удары по крышке. Не допускайте этого, потому что крышка может лопнуть.
Приобрести набор ВАКС можно у менеджера Ольги: http://vk.com/oljasolnyshek
В набор ВАКС входит насос и 9 крышек диаметром 82 мм (на обычные банки). Крышки подходят как для обычных банок, так и банок с винтовым горлышком. Цена: 435 рублей
Насос ВАКС можно приобрести отдельно. Он стоит 200 рублей.
Крышки ВАКС диаметром 82 мм (10 шт) стоят 300 рублей
Крышки ВАКС диаметром 70 мм (10 шт) стоят 250 рублей (для маленьких банок)
Крышки ВАКС диаметром 100 мм (10 шт) стоят 350 рублей (для банок с широким горлышком)